Moussaka
Non è certo tra i nostri piatti preferiti perchè è tanto buona quanto complessa da mangiare: tanti strati di melanzane e patate fritte, besciamella e ragù di carne. Boom!!!
La ricetta tradizionale della Moussaka è una bomba calorica impressionante, basti pensare agli ingredienti: melanzane, carne tritata di agnello, carne tritata di suino, patate, cipolla, passata pomodoro, vino bianco, pecorino, olio extravergine di oliva, cannella e besciamella.
Diciamo che è una portata che solitamente noi mettiamo al centro tavola quando siamo con amici solo per assaggio, ma mai come portata principale. Naturalmente non è Gluten Free e quindi io non la posso mangiare. Sempre più spesso sulle isole greche si trova la variante per vegetariani dove la carne è sostituita da un mix di verdure da orto per lo più zucchine e carote.
PS la moussaka in realtà non ha origini greche, ma come altri piatti come l’Hummus sono di origine Arabo/Turca e quindi persiana.
A Cipro nell’antichità era considerato un piatto afrodisiaco.
