Kataifi
Originariamente il Kataifi era un dolce tipico natalizio della cucina greca realizzato con una sottilissima pasta fileforma arrotolata insieme al miele e alle noci.
Ora è un dolce adatto a tutte le stagioni e lo trovate farcito in diversi modi: con tanta frutta secca, con noci, con le mandorle, con l’uvetta.
Sinceramente, anche se non sono un appassionato di dolci, la variante con il pistacchio ha qualcosa di incredibile e francamente non adoro nemmeno il pistacchio.
Paradossalmente di questo dolce troviamo anche una versione salata; l’impasto rimane sempre lo stesso, ma viene servito con un ripieno al gambero (spesso intero) e una cremina leggera di formaggio. Questa è la variante che preferisco.
La pasta di questo dolce non è particolarmente dolce rispetto agli altri dessert greci.
