Baklava

Anche se a prima vista può sembrare un delizioso aperitivo salato, in realtà è un dessert molto dolce a base della solita pasta di fillo e miele. Isola che vai, variante che trovi! Si il Baklava è fatto in decine di varianti diverse: nel dodecaneso è facile trovarlo con un ripieno di pistacchio, nel peloponesso e sporadi con un ripieno di mandorle, mentre sulle cicladi è possibile trovare delle varianti con uva secca. Il più delle volte all’interno è inserita frutta secca.

Il Baklava non è tipico greco, troviamo varianti in molti paesi come la turchia. La sua preparazione non è semplice e veniva realizzato dalle donne di casa solo in occasione di feste e ricorrenze speciali perché la sua preparazione richiedeva un lavoro lungo e paziente.