Ecco un altro piatto che mi manca da quando sono diventata Celiaca: il Gyros Pita.
Ora purtroppo chiedo al piatto solo il Gyros e senza patatine frette per assaggiare quel sapore di carne mista allo spiedo.

Il Gyros si cocina su uno spiedo a cottura verticale sul quale vengono infilzate una sopra l'altra delle fettine di carne ( marinate e condite con spezie e aromi).

Quando la carne diventa croccante la si serve su una  piadina abbastanza alta, la pita appunto, riempita con aggiunta di tzatziki, pomodori, cipolle e patatine fritte.